幼儿园科学教案：神奇的调料

活动目标
1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。
2、锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的能力。
3、使幼儿学会简单的使用方法，丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。

活动准备
1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。
2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。
3、筷子、透明口杯若干。

活动过程

一、导入主题
教师：今天，先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。
带领幼儿进入宝贝厨房参观已准备的各种调料，提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，
注意参观时的秩序和卫生。

二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途
1、提问：刚才小朋友们看到的是哪些调料？
（白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。）

2、请幼儿说出是如何知道这些调料的
引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点
（例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。）

3、教师总结各种调料的味道和作用：
人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。
醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；
如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；
涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。

三、利用调料制作简单的凉菜。
1、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。
2、出示各种切好的菜类
请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法，调制凉菜。
3、教师：今天，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗？
4、幼儿分四组进行活动。
每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁，在注意卫生方法和安全使用的前提下，
将各种菜加入调料用筷子进行搅拌，教师进行指导，提醒幼儿味道搭配合理，甜和辣的冲突，
每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝，
然后根据不足进行补充加料。如淡的加盐，咸的加点鸡精或醋等。
教师提醒幼儿不要将调料撒到外边，如果有用抹布随时清理。

5、请幼儿将调好的菜装盘，为菜起名并做简单介绍。
介绍的语言形式为：我们的菜名是（什么）？用的主料是（什么）调料。
西红柿拌白糖、凉拌豆腐皮、黄瓜火腿、糖醋萝卜丝等。

四、相互品尝，活动结束。