冀教小学科学三年级上册《15食物的营养》教案(3)
ID:6891 2021-08-31 1 2.00元 9页 46.50 KB
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食物的营养教学设计思想:本课从学生的一日三餐入手,通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动,体验到合理饮食的重要性,进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。课文内容层层相扣,一环一环的达到教学目标。教学目标:一、科学探究目标1.能通过食品包装上的有关说明,搜集食物营养的信息。2.能对搜集到的信息进行分类,并进行简单分析。二、情感态度与价值观目标1.愿意与小组其他同学交流自己的想法。2.能倾听家长的意见,共同制订营养合理的食谱。三、科学知识目标1.能举例说明人类需要哪些营养及其来源。2.能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。四、科学、技术、社会、环境目标1.能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题,尝试提出切实可行的解决办法。2.能举例说明“不挑食”的重要性。教学重点和难点:引导学生搜集食品标签及有关资料,并通过简单分析获得有关知识。教学方法:教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。教学媒体:多媒体教学课时建议:3课时,第一课时教学过程:(一)导课教师:(依次出示苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包的图片。)同学们看老师给大家带来了什么?学生回答。(苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包。)教师:看到这些食物的图片你们有什么感想?学生:我都馋了,想大口大口把它们都吃掉。教师:人每天都要吃很多食物,今天我们就来谈谈关于食物的话题。平时你们吃的食物都是由谁准备的?学生:我吃的食物是由我妈妈准备的。学生:我的是由我姥姥准备的。教师:看来大多数同学的食物都是由家长准备的,你们想不想自己准备食物?学生:想。教师:今天老师就满足你们这个愿望,请大家根据自己的爱好来选择一日三餐的食物。(二)新课教学:◆活动1:选择一日三餐的食物教师:大家翻开书P56,请你们从中选出你的早餐、午餐和晚餐,并在小组内说一说你选择的理由,最后把你选择的食物写在或画在餐盘上。学生活动,教师巡视指导,待多数学生完成了任务,教师组织学生进行交流。教师:俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌。”早晨是一天的开始,所以早餐更是不能缺少的。首先看一看大家的早餐都吃些什么。注意倾听,看其他同学都爱吃什么,如果下次他到你家去做客,你就知道该怎么招待他了,是不是!教师:谁先说一说你的早餐?(利用多媒体课件出示早餐盘)请把你的早餐放在这个盘子上。学生一一举手回答。(学生甲:我早餐吃鸡蛋、面包,喝牛奶。因为我妈妈说这些都比较有营养,而且能补充我的体力。,学生乙:我早餐吃肉松卷,喝牛奶。我喜欢吃肉松卷,因为它里面有肉有菜营养丰富,喝牛奶就不干了。学生丙:我早晨吃蛋糕、鸡蛋,喝牛奶,因为这些做起来省时间,也有营养。学生丁:我早餐吃的是包子、粥和咸鸭蛋。包子里有馅很有营养,我也很爱吃,喝粥就不干了,咸鸭蛋可以配着粥吃。……)教师:大家选的早餐既有营养,吃起来又简便,节省时间,很好。学习了一上午,我们的肚子又在唱“空城计”了,午餐大家想吃点什么?教师:(利用多媒体课件出示午餐盘)请把你的午餐放在这个盘子里。学生举手一一回答。(学生甲:我午餐吃汉堡包,汉堡包里有肉也有菜一个就够了,吃多了就撑着了。学生乙:我中午吃汉堡包、炸鸡、喝果汁,这些都是我喜欢吃的。学生丙:我的午餐有烧鸡、米饭、火腿、虾、饺子、汽水、西瓜、草莓。米饭是主食,鸡肉、火腿、虾等当菜,干了喝点汽水,吃西瓜、草莓能解渴。学生丁:我午餐想吃涮羊肉再加点菜,羊肉好吃我喜欢,为了荤素搭配,蔬菜也要吃一些。学生:我午餐吃牛肉和米饭,再加点青菜什么的,原因吗,是牛肉可以让我增加体力,米饭能填饱肚子,青菜很有营养,也应该吃一点。……)教师:大家的午餐都比较丰富,工作学习一天了,又到晚餐的时间了,晚餐大家想吃点什么?教师:(利用多媒体课件出示晚餐盘)请把你的晚餐放在这个盘子里。(学生甲:我晚餐想吃鱼、喝饮料,鱼能使骨骼更强壮,饮料有很多维生素。学生乙:我晚餐想吃饺子,然后再喝点饺子汤。饺子有菜馅,营养丰富,喝汤能帮助消化。学生丙:我晚餐吃比萨饼,热狗,再喝点酸奶、吃点冰淇淋。比萨饼里有菜有肉营养丰富、我爱吃热狗里的香肠和面包,酸奶易于身体长高,热了吃个冰淇淋降降温。……)教师:刚才大家都根据自己的爱好选择了营养丰富的一日三餐,俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。我们每天吃很多种食物,下面请大家小组讨论一下,给实物分分类。小组讨论。教师:哪一组先说?,学生:我们组先说,我们取名面食类,我们这一类有馒头、面包、米饭、面条、麻花等。学生:我们组说,我们取名肉食类,我们这一类有烧鸡、火腿、烤肠、牛肉、羊肉、螃蟹、虾等。学生:该我们说了,我们取名早餐类,我们这一类有牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。学生:剩我们这一类了,我们的队伍最庞大,我们取名为蔬菜水果类,我们这一类有白菜、油菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角、苹果、梨、橘子、西瓜等。教师:大家分类分得很好名字取得也不错。(出示课件——食物的分类。)人每天吃食物一般分为四类:谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类。谷类就是刚才大家所说的面食类,因为它们大多由谷物的种子制作成的,所以称他们为谷类。肉类就不说了大家都明白。再说一下牛奶和奶制品,由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的,我们把它们称作奶制品。这四类食物所含的营养是不同的,每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。师:这节课,我们先是选择了自己喜爱的食物,后来又给食物分了分类。大家要保留好你的食谱,以后我们还会用到它。教师:关于食物的问题你们还想知道什么?学生:我想知道哪些食物含钙最多。学生:我想知道哪些食物最有营养。教师:同学们提的问题都很好。但大多都是关于食物营养成分的问题。怎样才能解决这些问题呢,大家想一想。学生:可以查资料。教师:对。我们可以查阅一些资料,例如查一些关于食物营养的书或浏览关于食物营养的网站去查,更简单的是有些食物的包装上也有这方面的知识。课下请同学们搜集有关食物营养成分的资料,可以是各种食物的标签、说明书,也可以是有关食物营养的书籍,或从网上下载。下节课请同学同学们把你搜集的资料带来。板书设计:第十五课食物的营养活动1:选择一日三餐的食物1.三餐的选择,食物理由早餐午餐晚餐2.食物的分类谷类:肉类:牛奶和奶制品类:水果和蔬菜类:第二课时教学过程:教学内容教师活动学生活动设计意图(一)导课简述上节课所学内容。教师:上节课,我们选择了一日三餐的食物,并对食物进行了分类,谁来说说食物分哪几类呀?学生回答。教师:每一类食物,都有一定的营养成分,今天我们就来了解食物中的营养成分。学生回答。(谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类四类)创设问题情景,引出研究内容。(二)新课教学活动2:了解食物中的营养成分1.引出活动教师:上节课,我让同学们搜集有关食物营养成分的资料,大家都带来了吗?学生回答。教师:知道我让大家搜集这些资料干什么吗?回答。让学生学会制定计划,并按计划实施。,学生回答。2.制定计划教师:首先,各个小组先做一个研究计划,想想我们怎样去研究?小组制定研究计划,教师指导,使计划完善。3.组织活动教师:大家按照制定的计划,开始活动。教师巡回指导。教师提醒学生如何去看食品标签。(标签上有配料表、营养成分、贮存方法和时间、生产日期、重量、加工方法、打开方法等,我们重点看配料表和营养成分)教师:大家要注意记录,把自己一日三餐的食物所含的营养成分填到P58表中。4.交流讨论教师提问:①哪些食物中蛋白质的含量比较高?②哪些食物中维生素的含量比较高?③矿泉水中含有什么成分?④食物中的主要营养成分有哪些?回答。(用来了解我们常吃的食物中含有哪些营养成分?)小组制定研究计划。学生活动。活动结束。思考,回答。让学生了解如何看食品标签,有助于学生有选择的购买食品。,⑤一种食物能含有身体必须的全部营养吗?教师:从食品标签中还发现了什么?大家可以把它画在P58上。讨论:大家想想,这些食品标签对我们有什么帮助?学生动手画。培养学生逻辑思维能力。拓展思考:怎样才能合理的搭配饮食?板书设计:第十五课食物的营养活动2:了解食物中的营养成分1.制定研究计划题目:方法:研究过程:2.学生活动①认识标签。标签上有配料表、营养成分、贮存方法和时间、生产日期、重量、加工方法、打开方法等。②记录填表。3.讨论交流①蛋白质主要存在于肉类、奶类及豆类等食物中。②维生素主要存在于水果和蔬菜中。③矿泉水中含有矿物质,如钙、镁、钾、钠、铁等。④食物中的主要成分有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。⑤一种食物中不能含有身体必需的全部营养。不同的食物营养成分不一样。第三课时教学过程:小学资源网www.xj5u.com,(一)导课教师:同学们,上节课,我们已经了解了食物中的营养成分,那么,谁来说说食物中主要营养成分有哪些?学生回答。(蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。)教师:同学们回答得很好,食物中含有很多营养成分,合理饮食有助于身体健康,所以,我们这节课来设计适合自己的食谱。(二)新课教学★拓展活动:设计营养合理的食谱教师:请大家翻开书P59,阅读科学在线,读完后,说说你有什么感想?学生阅读科学在线并回答问题。教师:人体中不能缺乏任何一种营养物质和维生素,否则就会出现缺乏症,所以我们要合理饮食,那么怎么设计营养合理的食谱呢?学生思考并回答。教师:大家翻开书P59,看合理饮食秘诀,同学们读完秘诀后有什么感想呀?学生回答。教师:大家回答得很好,这个秘诀可以帮助我们设计合理的食谱,同学们根据前几节课所学的知识,我们还能根据哪些知识作参考来设计饮食。学生回答。(食物所含营养方面的知识。)教师:请大家根据这个秘诀、食物所含的营养成分、家长的建议和自己的实际情况来设计营养合理的食谱。学生活动,设计合理饮食;教师巡回指导。教师:大家分小组互相评议,看谁设计的饮食更加合理。学生分组,相互评议,说明理由。教师:请大家把这次设计的食谱和活动1的相比较,看看哪次更合理?学生比较,并发表意见。教师:请大家把设计好的食谱写在书上P60。学生书写。教师:食物中所含的营养很多,营养缺乏有损健康,营养过剩也不利于健康,所以我们要合理饮食,保持健康。,板书设计:第十五课食物的营养拓展活动:设计营养合理的食谱设计依据:小学资源网www.xj5u.com①饮食的秘诀。②食物所含的营养成分。③家长的建议。④自身的实际情况。早餐午餐晚餐
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